No pašu audzētām plūmēm gatavots īpaši aromātisks un garšām bagāts dzirkstošais vīns. Raudzēts zemā temperatūrā, ievērojot pēc iespējas ilgāku sulas un ogu mizu kontaktu. Vīnam kļūstot zeltaini dzidram un sasniedzot pilnīgas garšas un smaržas īpašības, tas tiek pildīts pudelēs un glabāts vēsā un tumšā pagrabā. Dzirkstošais vīns izceļas ar izteiktu plūmju aromātu un teicami saldskābu garšu, pēcgaršā izpaužoties patīkamām mandeļu notīm. Baudāms kā aperitīvs vai kopā ar viegliem augļu un sieru ēdieniem.