Pirms Jāņiem novākti rabarberi, kas īpašā veidā apstrādāti, iegūstot sulu, kas vēsumā un tumsā raudzēta vairāk kā 8 mēnešus. Pēc tam vīns tiek noturēts, ilgajā gatavināšanas procesā iegūstot visaugstāko kvalitāti. Dzirkstošajam vīnam piemīt rabarberiem raksturīgais kraukšķīgais skābenums ar izcilu saldenās garšas balansu. Īpaši dzidrs, ar svaigu rabarberu aromātu un ilgu pēcgaršu. Ieteicams baudīt kopā ar augļu un sieru ēdieniem.